Soupe épinards et carottes

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**15 min** PRÉPARATION
**45 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌100 g de pomme de terres
300 g d'épinards frais ou surgelé
2 carottes
1 petit oignon
2,5 cl de crème légère
Sel et poivre

Préparation

Lavez et pelez les pommes de terres, les carottes, les épinards et l'oignon. Puis coupez-les en petit dés.
Mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des légumes. Salez et poivrez et laissez cuire 45 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, en vérifiant avec la pointe d'un couteau.
Enlevez les légumes et conservez l'eau de cuisson.
Mixez et ajoutez au fur et à mesure l'eau de cuisson pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter de la crème légère pour plus d'onctuosité !

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …