Tartine de confit d’oignons

1. Épluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
   
2. Laissez mijoter 20 min en remuant de temps en temps. Versez le vinaigre balsamique, mélangez et laissez cuire 35 min à feu doux en remuant de temps en temps.
   
3. Toastez le pain complet. Répartissez les oignons confits sur chaque tranche, ajoutez les olives coupées en 2 et servez. Assaisonnez (sel/poivre) à votre convenance.
   

Le saviez-vous ? Le pain rassis est parfait pour élaborer ce type de recettes et ainsi limite le gaspillage. Préférez les pains complets à la mie foncée qui apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. 

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