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Tortilla

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  • 4 PORTIONS
  • 15 min PRÉPARATION
  • 35 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Moyen NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌8 œufs
    • 2 pommes de terre à chair ferme
    • 1 oignon
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre
    • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation


  1. Épluchez les pommes de terre et coupez en tranches ou en cubes. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon pelé et émincé. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 15 à 20 min en remuant souvent. Salez et poivrez.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec un peu de sel et de piment d’Espelette. Versez-les dans la poêle puis faites cuire environ 5 min environ à feu moyen en remuant délicatement à l’aide d’une fourchette.
  3. Faites glisser la tortilla sur une assiette, retournez-la et faites cuire 3 à 5 min sur l'autre face. Coupez l’omelette en parts et servez chaud ou froid.

Commentaire

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Je reviens d'Espagne et c'est vrai que j'en mange souvent là bas en tapas le matin après une bonne marche.

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