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Velouté de potiron parfumé à l'amande

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  • 2 PORTIONS
  • 20 min PRÉPARATION
  • 15 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌800g de potiron épluché et découpé en cubes
    • 30 cl de boisson aux amandes
    • 1 c.à.s de purée d'amandes complète
    • Gomasio et poivre
    • Filet d'huile de noisettes

Préparation


  1. Faites cuire les cubes de potiron 15 minutes à la vapeur.
  2. Incorporez le potiron dans un blender et ajoutez le lait d'amande chaud ainsi que la purée d'amande. Mixez jusqu'à obtention d'un velouté. Ajoutez un peu d'eau chaude si le velouté est trop épais.
  3. Assaisonnez de gomasio et de poivre puis répartissez dans les bols. Agrémentez d'un trait d'huile de noisettes, de graines, de croûtons ou encore d'herbes fraîches, puis servez bien chaud...
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