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Bouillon de volaille

Cuisinez vous-même votre bouillon de volaille !Dans une cocotte, à feu vif, faire revenir la carcasse de poulet dans l'huile d'olive. Coupez grossièrement le vert des poireaux, rincez-les.... #institut pasteur de lille#bouillon de volaille

Roulés de poireau au risotto

Nettoyez les poireaux et coupez le vert aux trois quarts. Incisez-les sur la longueur afin de récupérer les feuilles entières. Faites cuire les feuilles de poireaux 5 min dans le bouillon de volaille... #entrée#risotto#petits pois

Risotto au champagne

Portez le bouillon de volaille à frémissement. Faites chauffer l’huile d'olive dans une sauteuse, et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez le riz et faites-le nacrer pendant 2 à 3 min en... #champagne#risotto#plat principal

Poulet à la crème et aux morilles et au riz pilaf

Blanchissez les morilles pendant 5 minutes dans l’eau bouillante Coupez les oignons en 4 Dans une cocotte chaude, faites revenir les morceaux de poulet, les oignons dans du beurre.Salez et... #poulet#morilles#riz

Chou vert farci

Rincez la crépine et faites-la tremper dans un saladier rempli d’eau froide. Faites tremper le pain dans le lait. Ôtez les feuilles extérieures et le trognon du chou puis rincez-le et déposez-le dans... #chou vert

Paëlla

1. Rincez le poivron, ouvrez-le en 2, ôtez les graines et les membranes blanches puis coupez-le en lanières. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Diluez la tablette de bouillon dans environ... #moules#riz#chorizo

Velouté d'endives au lard et à la bière

Faites fondre le beurre dans un faitout.  Ajoutez les endives émincées et l'oignon haché. Laissez étuver 5 min à couvert en remuant souvent.  Incorporez la farine puis mouillez avec 1 litre... #bière#endive#velouté

Poulet antillais aux bananes

Brossez le citron vert sous l’eau fraîche et râpez son zeste. Déposez les cuisses de poulet dans un plat creux, ajoutez le zeste et le jus de citron vert, parsemez de curry et laissez mariner au... #poulet#banane#Recette

Risotto potimarron noisettes

Cette recette de risotto aux couleurs d'automne est un véritable plat végétarien. C'est parti pour une préparation simple et délicieuse!Faites suer les oignons avec une cuillère à soupe d'huile... #plat d'hiver#plat végétarien#risotto

Soupe à l'oignon

Tradition française à l’honneur ! Régalez-vous avec cette délicieuse soupe à l’oignon gratinée.1. Émincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans le beurre pendant 25 minutes. Remuez... #soupe à l'oignon#soupe

Fondue asiatique

1 Éplucher la carotte, rincez-la et coupez-la en rondelles. Lavez le blanc de poireau et la branche de céleri et coupez-les en petits tronçons. 2 Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez les... #carotte#fondue#nouvel an chinois

Morue aux amandes

La veille, faites dessaler la morue en changeant l’eau de temps en temps. Le lendemain, épépinez les poivrons et émincez-les. Pelez et hachez l’ail et les oignons. Dans une cocotte, faites dorer les... #plat principal#amande#morue fraîche

Rouleaux d’emmental aux épinards

Rincez et essorez les épinards. Faites fondre la tablette de bouillon dans 75 cl d’eau bouillante. Pelez, hachez et faites blondir l’oignon dans 40 g de beurre. Ajoutez le riz, mélangez, versez... #fromage#jambon#entrée

Effiloché de porc

L'effiloché de porc ou le pulled pork est un plat familial par excellence, à déguster tout au long de l’année chaud ou froid! Très facile à réaliser, vous l'apprécierez également dans un hamburger,... #effiloché de porc#plat principal#pulled pork

Fricassée de poulet forestière

 Coupez le poulet lyré filière responsable Auchan en aiguillettes. Pelez et ciselez l’oignon. Nettoyez et recoupez si besoin les champignons en 2 ou en 4. Dans une cocotte bien chaude avec... #poulet#recettes filière responsable auchan#institut pasteur de lille

Cocotte de légumes et fruits d’automne

Pelez et nettoyez les légumes. Détaillez les carottes et le céleri en rondelles, les navets et les oignons en lamelles. Pelez et coupez le coing en cubes, la pomme et la poire en quartiers. Plongez... #légumes#pomme#châtaigne

Velouté aux cèpes et foie gras

Nettoyez et émincez les champignons. Faites chauffer le beurre dans une casserole ou une cocotte et faites suer l’échalote et l’ail pelés et émincés. Ajoutez les champignons et laissez cuire environ... #foie gras#cèpe#recettes de Noël

Risotto aux champignons de Paris

Pelez et hachez l’échalote. Faites-la fondre avec 30 g de beurre 2 min sur feu doux dans une sauteuse. Nettoyez les champignons de Paris de la filière responsable Auchan et émincez-les finement.... #risotto#champignons#riz

Rouelle de porc créole

Nettoyez et épluchez les carottes, la patate douce les oignons et l’ail. Hachez l’ail, couper l’oignon et les carottes ainsi que la patate douce en gros morceaux. Chauffez une sauteuse sur le gaz ou... #plat principal#carotte#curry

Épaule de veau aux carottes

Sortez le rôti d’Aveyron et du ségala de la filière responsable Auchan du réfrigérateur environ 2 h avant de le cuisiner. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans... #carotte#veau#recettes filière responsable auchan