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Canistrellis

Cette recette traditionnelle Corse ajoutera une note de gourmandise à vos laitages natures (yaourt, fromage blanc, petit-suisse) en dessert.Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la... #corse#canistrellis

Aubergines au brocciu

Rincez les aubergines, ôtez les extrémités puis faites-les cuire 10 min à la vapeur. Laissez refroidir puis coupez-les en 2 dans la longueur et ôtez la chair à l’aide d’une cuillère. Faites tremper... #Recette#comme un chef#brocciu

Fiadone

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez le brocciu dans un saladier et écrasez-le à la fourchette. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre... #fromage frais#spécialités#brocciu

Œufs au figatellu

Coupez le figatellu (ou chorizo) en rondelles. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et faites dorer les rondelles de figatellu (ou chorizo). Cassez les œufs un à un dans une tasse et... #oeufs#chorizo

Sauté de porc à la bière

Recette traditionnelle Corse, le sauté de porc est un plat familial par excellence. Préférez une cuisson douce pour qu'il se gorge de sauce.Rissolez la viande dans l’huile d’olive jusqu’à... #porc#échine de porc#bière