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817 Recettes Voir tout
Demi chevreau rôti et légumes nouveaux

Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).Déposez le demi-chevreau dans un grand plat à four, puis enduisez-le de miel et d’1 cuillère à soupe huile. Salez, poivrez, parsemez de romarin et de noisettes de... #plat principal#petits pois#chevreau

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Pizza ricotta-figues poêlées

Faites revenir 10 min les figues lavées dans le beurre avec la moitié du miel et la gousse de vanille fendue.Faites préchauffer le four à 240°CDéroulez la pâte sur une plaque de cuissonMélangez la...

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Tarte à la rhubarbe

Rincez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons. Déposez-les dans un saladier, versez 100 g de sucre roux, mélangez et laissez macérer 2 h. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte... #dessert#tarte sucrée#rhubarbe

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Langoustines rôties au beurre, fondue de légumes truffés et pesto de coriandre / pistache

Décortiquez les langoustines en gardant la dernière nageoire. Châtrez la langoustine (éliminer le boyau central). A l’aide d’un long pique en bois, piquez la langoustine de la queue vers la tête afin... #recettes de Noël#crustacés#Adel de Top Chef

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Kaki en aumônière

Rincez soigneusement les kakis et détaillez-les en morceaux. Mélangez les morceaux de fruits avec 2 cuil. à soupe de miel et l’eau de fleur d’oranger. Préchauffez le four th. 7 (210... #dessert#miel#brick

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Calzone au romarin

Pelez et émincez l’ail. Rincez les tomates et coupez-les en deux. Rincez et effeuillez le romarin. Faites revenir l’ail avec l’huile dans une poêle. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson.... #fromage#entrée#tomate cerise

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Filets de plie à la mousse de saumon

Faites bouillir 1,5 l d’eau salée. Nettoyez le poireau, lavez-le. Coupez la partie dure des asperges. Dès que l’eau bout, faites cuire le poireau 10 min, puis ajoutez les asperges et poursuivez la... #poisson#plat principal#saumon frais ou fumé

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Pintade bonne femme aux carottes

Enduisez la pintade de 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez-la à l’intérieur et à l’extérieur. Mettez-la dans un plat à rôtir. Enfournez 1 h, th. 6 (180 °C) en l’arrosant 3 fois de son... #plat principal#carotte#oignon

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Filet de merlan vapeur

Epluchez et rincez les poireaux puis émincez-les. Faites-les cuire 15 min à la vapeur. Mélangez avec la crème.Préparez 4 carrés de papier cuisson. Répartissez les poireaux dans chacun d’entre eux.... #poisson#plat principal#poireau

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Papillote de cabillaud au fenouil

Coupez la base et les tiges des fenouils (gardez le plumet pour la décoration), lavez-les et émincez-les. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez le fenouil, salez,... #plat principal#cabillaud#fenouil

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Riz au lait chocolaté

Faites chauffer le lait équitable ou équitable bio de la filière responsable Auchan avec le sucre et l’arôme vanille. Lorsqu’il est chaud, ajoutez le chocolat en poudre progressivement pour éviter... #dessert#chocolat#riz

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Gâteaux de semoule au potimarron

Une recette originale pour faire découvrir le potimarron à votre bébé. Avec son goût très doux et sa jolie couleur orangée c'est le succès garanti à table !Lavez le potimarron, épluchez-le, ôtez les... #recettes dès 12 mois#recettes bébés#Pour les tout petits

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Gâteau ananas vegan au micro-ondes

1. Pelez l’ananas, enlever le cœur avec un emporte-pièce et découpez-le en fines tranches.2. Dans une poêle, faites fondre à vif le sucre, l’eau et le jus de citron et les graines de la gousse de... #Recette#Comme des grands#gâteau

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Ceviche de cabillaud

Pelez le gingembre puis râpez-le au dessus d’un bol. Ajoutez le piment émincé, le jus des citrons verts et l’huile d’olive et mélangez. Coupez la chair de poisson en cubes et déposez-les dans un plat... #recette mexicaine#poisson

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Papillote de blancs de poulet aux poireaux

Épluchez les poireaux, rincez-les et émincez-les. Faites-les cuire dans une poêle chaude huilée avec le cumin pendant 15 min en mélangeant. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C... #plat principal#poulet#poireau

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Tarte à la tomate

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Étalez la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé ou dans des moules à tartelettes et piquez avec une fourchette. Recouvrez de papier cuisson... #entrée#tomate#pâte brisée

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Mug quiche à la crème de roquefort et au saumon

Coupez la tranche de saumon fumé en lanières. Cassez l’œuf dans une tasse haute et fouettez-le avec le lait et le fromage frais. Rectifiez l’assaisonnement sans trop saler et incorporez les lanières... #plat principal#saumon frais ou fumé#roquefort

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Espadon mariné au curry et citron vert

Versez le jus de citron vert dans un plat creux, ajoutez son zeste râpé et mélangez avec l’huile et le curry. Ajoutez les tranches d’espadon et laissez reposer 1 h au frais, en les retournant au bout... #espadon#curry#Recette

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Bœuf bourguignon

Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites dorer la viande 10 min en la retournant sur toutes ses faces. Remplacez-la par l’oignon et l’ail hachés. Mélangez 2 à 3 min. Remettez la viande.... #plat principal#carotte#champignons

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Velouté d'endives au lard et à la bière

Faites fondre le beurre dans un faitout.  Ajoutez les endives émincées et l'oignon haché. Laissez étuver 5 min à couvert en remuant souvent.  Incorporez la farine puis mouillez avec 1 litre... #bière#endive#velouté

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Douceur de fromage blanc aux fruits rouges

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunesFouettez les jaunes avec la moitié du sucre et le sucre vanilléMontez les blancs en neige et ajoutez le sucre.Ajoutez ce mélange au fromage blanc, versez...

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Tarte tatin d’abricots

Dénoyauter vos abricots, puis coupez-les en deux.  Placez-les au fond d’un plat à tarte, puis recouvrez-les de petits morceaux de beurre, de sucre, de cannelle et de cassonade.  Recouvrez...

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Cake roquefort-abricots

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les œufs, l’huile et la levure, puis ajoutez les abricots et le Roquefort, préalablement coupés en dés.  Versez le tout dans un moule chemisé, puis... #cake salé#abricot#roquefort

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Anchois à la catalane

Faites dessaler les anchois dans de l’eau froide puis levez les filets. Rincez le poivron et passez-le sous le gril du four jusqu’à ce que la peau noircisse et se boursoufle.Laissez refroidir le... #oeufs#entrée#poivron

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Salade de melon et mozzarella

Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne. Égouttez les billes de mozzarella. Rincez le bouquet de menthe et ciselez les feuilles.... #melon#mozzarella#salade

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Brochettes d’espadon aux aubergines

Coupez le filet d’espadon en cubes. Mettez-les dans un plat creux, saupoudrez de curcuma et arrosez de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, laissez mariner 30 min au frais. Préchauffez le four th. 8 (240... #aubergine#espadon#plat principal

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Eclair aux crevettes, sauce cocktail

Pelez l’oignon et émincez-le finement. Décortiquez les crevettes. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer 3 cuil. d’eau, ajoutez la gélatine essorée puis la sauce cocktail.... #pain#entrée#crevettes

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Saumon rôti au fenouil

Épluchez et coupez les fenouils en quartiers. Cuisez-les 15 min dans le panier d’un cuit-vapeur. Pelez et émincez les oignons. Chauffez l’huile dans une poêle. Faites fondre les oignons 2 à 3... #plat principal#saumon frais ou fumé#fenouil

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Purée de céleri facile

En général la purée de céleri est achetée toute prête alors que la recette est ultra-simple. Voici les différentes étapes : Préparez une casserole avec de l'eau froide, le jus de citron (pour... #purées et solides#céleri-rave#légumes

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Soupe Miso

1 Faites tremper les algues 10 min dans un bol d’eau froide (elles vont tripler de volume). Coupez le tofu en dés. Rincez et émincez les champignons.2 Versez le bouillon dashi dans une casserole et... #tofu #asie

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