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Escalopes de dinde au cumin

Mélangez dans un plat le zeste du citron râpé avec le cumin et l’huile. Salez, poivrez. Imprégnez entièrement les escalopes de dinde de cette marinade. Poêlez les escalopes 3 à 4 min de chaque côté.... #plat principal#dinde#menthe

Emincé de dinde aux saveurs méditerranéennes

Coupez les escalopes de dinde en lanières. Farinez-les légèrement. Salez et poivrez. Chauffez le beurre et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir les lanières de dinde 3... #plat principal#aubergine#courgette

Osso-buco de dinde

Faites fondre l’oignon dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez les tomates concassées et séchées hachées, le thym et le Noilly Prat. Salez, poivrez. Laissez réduire 5 min à feu vif.... #viande#plat principal#oignon

Marinade à l’Orientale, idéale pour les brochettes

Mélangez énergiquement l'ensemble des ingrédients dans un saladier.Plongez les dés de viande, enrobez-les du mélange.Recouvrez d’un film plastique et laissez reposer toute la nuit. Les... #viande#poulet#plat principal

Escalope au Maroilles et à la bière

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote pelée et émincée. Ajoutez les escalopes et faites-les dorer de chaque côté. Versez la bière et laissez mijoter...

Quelle fécule faut-il utiliser pour la recette des escalopes au maroilles et à la bière ?

Quel type de bière utilisez-vous (ce n'est pas mentionné dans la recette) ?
Merci.