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Petits pains fourrés au jambon et emmental

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez un « chapeau » sur chaque petit pain puis ôtez un peu de mie pour pouvoir les farcir. Dans un grand bol, mélangez la crème avec les dés de jambon, salez... #pains fourrés#jambon#fromage

Rillettes de carottes

1. Pelez les carottes des sables de la filière responsable Auchan et faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau salée. 2. Égouttez les carottes puis écrasez-les grossièrement avec un... #entrée#carotte#fromage frais

Rouleaux d’emmental aux épinards

Rincez et essorez les épinards. Faites fondre la tablette de bouillon dans 75 cl d’eau bouillante. Pelez, hachez et faites blondir l’oignon dans 40 g de beurre. Ajoutez le riz, mélangez, versez... #fromage#jambon#entrée

Crostinis de chèvre au miel et aux poires

Taillez la baguette en tranches de 5 mm d’épaisseur. Lavez les poires sans les peler, coupez-les en deux pour les épépiner et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus du citron. Rincez le... #amuse-bouche#fromage de chèvre#miel

Croquettes au Saint-Marcellin

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Découpez en dé le Saint-Marcellin. Égouttez la ricotta. Mélangez à la fourchette le Saint-Marcellin, la ricotta et les jaunes d’œufs, salez légèrement,... #fromage#plat principal

Canapés de saumon fumé sur concombre

Rincez le concombre et sans l’éplucher, détaillez-le en fines rondelles. Épongez-les avec du papier absorbant. Mélangez le fromage blanc, le fromage frais et le vinaigre en fouettant. Salez,... #entrée#concombre#saumon fumé

Crostini aux sardines

Coupez la baguette en quatre puis chaque morceau en deux. Faites-les toaster. Ecrasez le fromage à la fourchette avec les câpres et le zeste du citron finement haché. Faites dorer les tranches de... #fromage#pain#entrée

Gougères au cumin et mimolette

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Versez 25 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le beurre en parcelles et le sel. Faites fondre le beurre, sans laisser bouillir. Retirez du feu et ajoutez la... #amuse-bouche#épices#cumin

Soufflés à la roquette et à l’emmental

Beurrez des moules à soufflé individuels avec 10 g de beurre ramolli et réservez-les 15 min au frais. Rincez et essorez la roquette. Faites-la fondre avec 30 g de beurre dans une poêle. Mélangez,... #fromage#entrée#salade

Camembert pané

Retirez les croûtes des camemberts et coupez-les en morceaux. Réservez. Préparez une béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis incorporez le lait progressivement... #fromage#entrée#camembert

Terrine de thon Le Mariné Basilic, tomate confite et fromage frais

Mettez le fromage frais dans un bocal hermétique. Recouvrez de feuilles de basilic et versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez en alternance le thon et les tomates confites. Refermez bien le bocal et... #entrée#basilic#tomate

Poireau au jambon et au fromage

Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries. Coupez-les en 3 tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l’épaisseur. Rincez-les pour éliminer la terre.... #fromage#jambon#poireau

Mille-feuilles aux fraises

Mixez 200 g de fraises avec le sucre en poudre et le jus de citron. Filtrez ce coulis dans une passoire. Réservez-le au frais. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Coupez dans chaque feuille de... #fraise#fromage blanc#mille-feuilles

Dip au fromage blanc aux herbes

Épluchez les échalotes, coupez-les très finement. Dans un grand bol, mélangez ensemble le fromage blanc avec du sel, du poivre, les échalotes, le persil et la ciboulette.  Servez cette... #amuse-bouche#échalote#fromage blanc

Pâtes aux fromages

Râpez le comté dans un petit bol. Émiettez le Roquefort dans le même bol. Mélangez à la main la crème et le contenu du bol dans une casserole. Faites cuire jusqu’à obtenir une crème liquide. Dans le... #fromage#plat principal#champignons

Corbeilles d’endives au thon

Lavez et effeuillez les endives. Réservez les plus grandes feuilles. Émiettez le thon et mélangez-le au fromage blanc. Ajoutez au mélange quelques câpres et le jus d’un demi-citron. Assaisonnez selon... #entrée#endive#thon

Tartine poire et roquefort

1. Préchauffez le four à 180° C en position grill.2. Faites toaster très légèrement les tranches de pain au grille-pain ou au four pendant 2 min. Tartinez-les de roquefort tant qu’elles sont encore... #fromage#roquefort#poire

Tarte à la tomate et au romarin

Ciselez finement le romarin. Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le romarin. Faites un puits au centre, versez 5 cl d’eau. Mélangez à la... #entrée#tarte salée#tomate

Tomate farcie au boulgour et au chèvre

Rincez les tomates, coupez un chapeau et évidez-les délicatement. Salez et retournez-les sur un linge propre. Faites cuire le boulgour en suivant les indications du paquet. Faites dorer les pignons... #entrée#boulgour#fromage de chèvre

Hachis parmentier revisité

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux avec l’ail dans une poêle huilée. Incorporez la... #plat principal#lentilles#pommes de terre

Ile flottante au concombre et fromage frais

Ajoutez 1 pincée de sel au blanc d’œuf puis montez-le en neige ferme. Fouettez le fromage frais avec la moitié d’1 yaourt. Salez, poivrez. Incorporez le blanc en neige. Réservez au frais. Rincez les... #concombre#fromage frais#yaourt

Moussaka Végétale

Allumez le four à 180°C (th 6). Écrasez à la fourchette les Croq’Soja Provençal Céréal Bio. Émincez l’oignon. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, mettez-les dans le panier d’un... #plat principal#oignon#tomate

Welsh

Versez un peu de bière sur les pains puis badigeonnez les de moutarde. Déposez les tranches de jambon sur les pains.  Coupez en petit morceau le cheddar et déposez le dans une casserole. Ajoutez... #fromage#pain#cheddar

Tartine au fromage frais et tomates cerise

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Hachez le basilic. Mélangez les tomates, le basilic et l’huile d’olive. Toastez les tartines, étalez le fromage frais, disposez la tranche de jambon, les... #tartine #fromage frais#jambon

Bavarois aux asperges et aux crevettes

Rincez et égouttez les asperges. Réservez quelques asperges pour le décor et mixez le reste avec du sel, du poivre, le gingembre et le fromage blanc. Faites tremper la gélatine 2 min dans un bol... #asperge#crevettes#fromage blanc

Verrines de saumon fumé et fromage frais

Taillez les tranches de saumon fumé en petits carrés. Conservez-les au frais. Épluchez un demi-concombre et découpez-le en tout petits cubes. Fouettez le fromage frais à la fourchette et ajoutez-y... #entrée#verrine#saumon fumé

Salade fraîche au quinoa

Faites cuire le quinoa 12 min dans 2 l d’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Rincez les tomates, épépinez-les et découpez-les en petits dés. Rincez le concombre, prélevez... #entrée#basilic#concombre

Pommes de terre farcies au poulet

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Rincez le poivron, ôtez les... #Recette#pommes de terre#fromage

Beignets d’huîtres au fromage fouetté

Ouvrez et détachez les huitres. Préchauffez de l’huile de friture à 180 ° dans une casseroleMontez un peu le blanc d’œuf puis mélangez la à la farine, et à l’eau pétillante jusqu’à l’obtention... #fromage#plat principal#fruits de mer

La Tartiflette originale

Faites cuire vos pommes de terre épluchées dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, découpez vos tranches de poitrine fumée en fins lardons. Faites revenir les... #fromage#plat d'hiver#recettes familiale