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Brochettes d’espadon aux aubergines

Coupez le filet d’espadon en cubes. Mettez-les dans un plat creux, saupoudrez de curcuma et arrosez de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, laissez mariner 30 min au frais. Préchauffez le four th. 8 (240... #aubergine#espadon#plat principal

Risotto forestier au jambon cru

Pelez et hachez l’oignon et faites-le fondre dans une casserole avec 20 g de beurre. Versez le vin et lorsqu’il est évaporé, ajoutez le risotto et le volume d’eau indiqué. Faites cuire 15 min environ... #plat principal#risotto#champignons

Mousse mascarpone yaourt aux fruits rouges

1. Préchauffez le four à 220°C2. Lavez et épluchez la betterave. Tranchez-la très finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Placez les tranches sur une plaque couverte de papier... #mousse aux fruits#fruits rouges#mascarpone

Tartelettes au raisin

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Découpez dans la pâte 8 ronds de 7 cm de diamètre avec un verre retourné. Déposez-les dans les empreintes d’une plaque en silicone pour 8 tartelettes.... #dessert#raisin#pâte sablée

Couscous

Pelez et émincez les oignons. Rincez les pois chiches. Versez 3 l d’eau dans un grand faitout et amenez à frémissements. Ajoutez les morceaux d’agneau, les oignons, le ras-el-hanout et le bouquet... #légumes#poulet#agneau

Mi-cuit chocolat

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans une casserole placée au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux. Lorsqu’il est fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.... #chocolat#dessert