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Mousse chocolat orange

Pour la mousse au chocolat, faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre et la cannelle. Laissez tiédir. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez les jaunes au chocolat. Fouettez... #dessert#chocolat#mousse

Mousse légère à la fraise

Rincez et équeutez 250 g de fraises. Mixez puis filtrez le coulis obtenu. Faites chauffer ce coulis et faites fondre la gélatine dedans. Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de... #fraise#mousse#dessert

Mousse au chocolat sans oeufs

Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Mélangez à la spatule et laissez tiédir. Pendant ce temps, fouettez le jus de pois chiche jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez... #vegan#mousse au chocolat#sans œuf

Mousse au chocolat façon potager

Hachez finement le chocolat puis placez-le dans un saladier.Pendant ce temps faites bouillir le lait puis versez-le en trois fois sur le chocolat. Avec une maryse, mélangez jusqu’à ce que tout... #dessert#mousse au chocolat#Comme des grands

Mousse au chocolat noir

Cassez le chocolat en petits morceaux. Portez la crème à ébullition dans une casserole. Hors du feu, faites fondre le chocolat en mélangeant. Au besoin, remettez la casserole quelques instants à feu... #dessert#chocolat#verrine

Mousse forêt-noire

Faites fondre 200 g de chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie. Incorporez le beurre et laissez tiédir. Incorporez six jaunes d’œufs deux par deux en fouettant. Montez les six blancs d’œufs en... #oeufs#dessert#chocolat

Gâteau mousse de fruits rouges sur son lit biscuité

Préparez le biscuit : préchauffez le four à 180°C (th.6). Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et... #Fête des Mères#gâteau#mousse de fruits

Mousse mascarpone yaourt aux fruits rouges

1. Préchauffez le four à 220°C2. Lavez et épluchez la betterave. Tranchez-la très finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Placez les tranches sur une plaque couverte de papier... #mousse aux fruits#fruits rouges#mascarpone

Duo de mousselines Poireaux Épinards

En partenariat avec PARENTS/ BOTTIN GOURMAND, le chef Michel Roth vous propose un Duo de mousseline de poireaux et d'épinards :Coupez le blanc de poireau en petits morceaux et plongez le dans le... #recettes dès 4 mois#poireau#épinards

Mousse de fromage blanc à la fleur d'oranger et compotée de clémentine

En partenariat avec PARENTS/ BOTTIN GOURMAND, la chef Vanessa Robushi vous propose un dessert gourmand : une mousse de fromage blanc à la fleur d'oranger et compotée de clémentine.  Pour la... #recettes dès 6 mois#Pour les tout petits#clémentines

Mousse au chocolat aux clémentines

Rincez les clémentines. Découpez un chapeau sur 6 clémentines et évidez-les. Réservez au frais. Lavez et râpez le zeste de la clémentine restante. Faites fondre le chocolat puis incorporez le beurre... #clémentine#dessert#chocolat

Filets de plie à la mousse de saumon

Faites bouillir 1,5 l d’eau salée. Nettoyez le poireau, lavez-le. Coupez la partie dure des asperges. Dès que l’eau bout, faites cuire le poireau 10 min, puis ajoutez les asperges et poursuivez la... #poisson#plat principal#saumon frais ou fumé

Mousse mascarpone et citron vert, compoté de mangue

Pour la compté de mangue :Pelez la mangue et coupez-la en brunoise . Zestez les citrons. Lancez en cuisson de la mangue avec le jus d'un demi citron vert et 40 g de sucre. Pour la mousse... #dessert#mangue#spécialités

Feuilleté de daurade à la mousse de brocolis

Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la maïzena tamisée en une seule fois et remuer vivement avec une spatule. Desséchez sur le feu sans... #poisson#plat principal#recettes pour enfants

Mousse au chocolat Avocat

Placez les ingrédients dans un mixeur, et mixez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez la préparation dans 3 ramequins.Placez au frais pendant 2... #dessert#chocolat#avocat

Clafoutis généreux

1. Préchauffez le four à 180° C. 2. Lavez et coupez les prunes en 2 pour retirer leur noyau.3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et 60 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux... #semaine du goût#clafoutis#prunes

Cake motif lapin

Pour la partie en chocolat :  Préchauffez votre four à 130° C.  Faites fondre le chocolat au bain marie.  Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un... #chocolat#cake sucré#Pâques

Petit gâteau de crêpes au chocolat

Commencez par préparer la mousse au chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie.Séparez les blancs des jaunes.Montez les blancs en neige bien ferme.Mélangez les jaunes avec le... #recettes#dessert#chocolat

Macaron au foie gras

Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez le mélange pour obtenir une poudre fine. Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre semoule quand ils deviennent mousseux.... #recettes de Noël#macaron#foie gras

Chocolat et poire fraîche

En partenariat avec PARENTS/ BOTTIN GOURMAND, le chef Eddie Benghanem vous propose un dessert gourmand chocolat et poire fraîche : Montez les blancs avec le sucre, faites fondre les chocolats... #recettes dès 12 mois#Pour les tout petits#chocolat

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Mélangez le sucre au beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’oeuf puis la farine, la levure et une bonne pincée de sel. Versez une cuillère à café d’arôme vanille et deux... #dessert#chocolat#cookies

Sabayon champagne-framboises

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Placez le saladier dans une casserole d’eau frémissante et continuez de fouetter au bain-marie en... #dessert#champagne#framboise

Filet de merlu aux pignons

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède. Rincez et séchez le filet de merlu, découpez-le en petits cubes. Assaisonnez-les de sel, poivre et coriandre moulue. Arrosez-les avec le jus d’1... #plat principal#échalote#merlu

Gâteau invisible aux pommes

Faites mousser les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y le beurre fondu et le lait. Dans un autre contenant, mélangez la farine, la levure et la cannelle ensemble. Versez le mélange... #recettes#dessert#gâteau

Dos de merlu aux épices douces

Incisez les capsules de cardamone et mettez-les dans un sachet en coton ou en mousseline avec la badiane, la cannelle et le gingembre.Dans une casserole, versez le fumet de poisson et ajoutez le... #poisson#merlu#Recette

Crêpes à la bière

Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre en poudre et une pincée de sel.  Ajoutez 4 œufs battus et mélangez avec un fouet. Versez ensuite ¼ de litre de lait et ¼ de litre de bière... #bière#crêpe#dessert

Tiramisu comme en Italie

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone, l’amaretto et les blancs en neige. Trempez les biscuits rapidement dans le café et tapissez-en... #dessert#biscuit#tiramisu

Galette des rois à la frangipane

Dans un saladier, commencez par fouetter le beurre mou jusqu’à ce qu’il prenne l’apparence d’une mousse. Ajoutez-y le sucre et mélangez.  Incorporez les œufs entiers ainsi que la poudre d’amande...

Madeleine

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce... #spécialités#dessert

Asperges à la chantilly d’herbes

Pelez la tige des asperges à l’aide d’un couteau économe. Recoupez le talon. Faites-les cuire 15 à 20 min (selon leur taille) dans le panier d’un cuit-vapeur. Égouttez sur un torchon, salez-les.... #entrée#asperge#citron