Technique de base incontournable de la cuisine française, la sauce béchamel entre dans la préparation de nombreuses recettes. Suivez nos conseils pour la réussir à coup sûr ! La recette pas à... #sauce#béchamel#noix de muscade

Retirez les feuilles et le trognon du chou-fleur, lavez-le avant de le couper en fleurettes (détacher les petits bouquets). Épluchez et lavez la pomme de terre pour la découper grossièrement.Dans une... #soupe#chou-fleur#velouté

Écrasez le chèvre frais à la fourchette, ajoutez l’huile d’olive, le piment, le paprika, la coriandre, la noix de muscade, le thym effeuillé et le sel. Réservez au frais. Lavez et essuyez les... #entrée#coriandre#fromage de chèvre

Hachez les gousses d’ail et émincez l’oignon. Placez l’épaule d’agneau dans un plat allant au four et parsemez d’ail et d’oignon. Versez un filet d’huile d’olive sur la viande. Saupoudrez de gros... #plat principal#agneau#oignon

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et prélevez la chair centrale à l’aide d’une cuillère.Placez la chair dans un bol et saupoudrez de sel. Laissez reposer au réfrigérateur... #plat principal#aubergine#veau

1. Faites cuire votre lotte au court-bouillon (thym, sel et poivre) pendant 15 minutes.2. Battez les oeufs avec de la noix de muscade râpée et le concentré de tomates.3. Sortir la lotte du... #poisson#plat principal#lotte

Préchauffez le four à 180° C. Faites cuire les pâtes en suivant les recommandations sur l’emballage. Egouttez-les.Equeutez les épinards avant de les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée... #semaine du goût#épinards#pâtes

Tradition française à l’honneur ! Régalez-vous avec cette délicieuse soupe à l’oignon gratinée.1. Émincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans le beurre pendant 25 minutes. Remuez... #soupe à l'oignon#soupe

Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les fondre 20 min dans une poêle avec un mélange de beurre et d’huile d’olive, sans les laisser colorer. Salez, poivrez. Préchauffez le four th. 7 (210... #oignon#quiche#pâte brisée

 Rincez et pelez les carottes et la pomme de terre. Retirez l’écorce et les pépins du potimarron. Coupez le tout en morceaux équivalents et faites-les cuire dans le panier vapeur d’une cocotte... #semaine du goût#potimarron#pomme de terre

Préparez les blettes : lavez-les, coupez les feuilles et les côtes en petits tronçons de 3 centimètres. Faites cuire l'ensemble dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 minutes. Pendant ce... #plat principal#betterave#gratin

Une recette parfaite pour affiner le petit palais de bébé et tester un nouveau légume : le brocoli ! Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau salée sans les peler. Faites-les... #recettes#recettes dès 6 mois#Pour les tout petits

Faites cuire la chair de potiron pendant 20 minutes dans l’eau bouillante. Écrasez-la en purée et laissez refroidir. Enfournez la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes à 180°. Mélangez les œufs avec... #dessert#tarte sucrée#potiron

Amusez vos p’tits chefs en cuisine avec cette recette de croquettes de mozzarella et son ketchup maison ! Pour les croquettes :Égouttez les billes de mozzarella et déposez-les dans une assiette... #Comme des grands#croquettes#ketchup maison

On adapte le classique gratin dauphinois avec des saveurs plus automnales grâce au potiron et à la patate douce. Rien de mieux pour fêter Halloween qu’un gratin tout orange !Étapes :1. Épluchez... #vite fait bien fait#plat principal#Halloween

Un plat léger et qui, pour autant, saura vous satisfaire à tout moment de la journée ; aussi bien chaud le soir que froid au petit-déjeuner !Faites chauffer sur feu moyen, dans une grande poêle,... #omelette#grenade

De votre liste d'ingrédients, réservez 10g de beurre de cacao, 5g d'huile d'olive, une pincée de sel et de curcuma pour préparer le gras de l'étape 5.1. Râpez le beurre de cacao... #végétarien#bio#faux fois gras

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre, le miel et le sucre et faites chauffer tout en remuant. Ôtez la casserole du feu.Versez les 2 farines dans un saladier et mélangez avec la levure... #biscuits#Halloween#Comme des grands

Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries. Coupez-les en 3 tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l’épaisseur. Rincez-les pour éliminer la terre.... #fromage#jambon#poireau

Laissez gonfler les pruneaux dans l’eau bouillante. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites dorer la pintade dans une cocotte avec 1 cuil. d’huile. Réservez-la et à la place, faites revenir les... #plat principal#pintade#vin blanc

Lavez les champignons, égouttez-les et émincez-les. Pelez et ciselez l’échalote. Dans une poêle avec le beurre, laissez fondre l’échalote, ajoutez les champignons. Salez, et faites cuire 5 min.... #fromage#entrée#plat principal

Je m’appelle Marie, j’ai 30 ans et j’habite à Paris mais je suis originaire d’un petit village de l’Aude. Je suis devenue vegan il y a 6 ans, pour ma santé, pour les animaux et pour... #dessert#carrot cake#vegan