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Papillote de lieu, rubans de légumes et dés de pomme de terre

 Préchauffez le four à 160° C. Laver les légumes à l’eau clairePelez les carottes et réaliser des rubans de courgettes à l’aide d’un économe. Pelez et émincez l’oignon. Pour les pommes de... #semaine du goût#papillote

Papillote de saumon aux légumes fondants

Le chef Christophe, collaborateur Auchan, nous livre sa recette de la "saumillote". Des petits légumes fondants et du saumon cuit en papillote ... un véritable régal !Préchauffez le four à 160°... #saumon#papillote#qu'est-ce qu'on mange ?

Tartelettes aux fruits secs et au chocolat

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Tapissez 6 moules à tartelettes avec la pâte étalée. Piquez les fonds à la fourchette et recouvrez-les de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez 15... #chocolat#amande#noisette

Tarte aux tomates et basilic

Lavez, séchez puis coupez en tranches d’environ ½ cm les tomates. Étalez plusieurs couches de papier absorbant les unes sur les autres puis déposez-y les tranches de tomate, couvrez-les d’autres... #entrée#basilic#olives vertes

Tarte à la tomate

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Étalez la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé ou dans des moules à tartelettes et piquez avec une fourchette. Recouvrez de papier cuisson... #entrée#tomate#pâte brisée

Pizza à la chipolata

Préchauffez le four th. 5 (150 °C). RRincez les tomates et coupez-les en quatre dans la hauteur. Épépinez-les et disposez-les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Versez 1... #plat principal#pizza#tomate

Tartelettes au raisin

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Découpez dans la pâte 8 ronds de 7 cm de diamètre avec un verre retourné. Déposez-les dans les empreintes d’une plaque en silicone pour 8 tartelettes.... #dessert#raisin#pâte sablée

Tarte aux fraises

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-la de papier sulfurisé et de légumes secs ou de billes de cuisson Enfournez... #tarte sucrée#fraise#dessert

Tarte à la rhubarbe

Rincez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons. Déposez-les dans un saladier, versez 100 g de sucre roux, mélangez et laissez macérer 2 h. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte... #dessert#tarte sucrée#rhubarbe

Flamiche aux endives et Maroilles

1. Faites cuire les endives émincées dans l’eau une vingtaine de minutes. Quand elles sont bien tendres, mettez-les à égoutter le temps de préparer le reste de la recette.2. Préchauffez le four... #plat#flamiche#maroilles

Rosbif du dimanche

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, puis faites dorer le rosbif 3 à 4 min par face. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Disposez le rosbif dans un plat à four avec les... #viande#échalote#plat principal

Beignets d’huîtres au fromage fouetté

Ouvrez et détachez les huitres. Préchauffez de l’huile de friture à 180 ° dans une casseroleMontez un peu le blanc d’œuf puis mélangez la à la farine, et à l’eau pétillante jusqu’à l’obtention... #fromage#plat principal#fruits de mer

Tarte gourmande à l'avoine et aux abricots

Commencez par fouetter les œufs et le sucre. Dans un bol, versez la boisson végétale (boisson de riz, ou boisson à l’amande) et délayez-y la purée d'amandes puis ajoutez l'ensemble au mélange œufs et... #dessert#tarte sucrée#abricot

Crêpes au chèvre, miel et noix

Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Dans votre four, sur un papier cuisson, placez les rondelles de chèvre jusqu'à ce qu’elles soient légèrement fondues. Faites revenir les lardons dans une... #recettes#crêpe#chandeleur

Sucettes de cabillaud croustillant et sauce à l'orange

A vos tabliers les petits chefs ! Cuisinez cette délicieuse recette de cabillaud et sa sauce à l'orange, un régal pour les papilles de toute la famille.Égouttez le fromage blanc à travers une... #poisson#plat principal#recettes pour enfants

Pizza Reine, comme à la trattoria

1. Préchauffez le four à 180° C. 2. Nettoyer, pelez et coupez finement les champignons. Faites-les revenir 2-3 min à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Retirez la couenne du jambon et... #semaine du goût#pizza

Mousse mascarpone yaourt aux fruits rouges

1. Préchauffez le four à 220°C2. Lavez et épluchez la betterave. Tranchez-la très finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Placez les tranches sur une plaque couverte de papier... #mousse aux fruits#fruits rouges#mascarpone

Barre de céréales maison

Profitez de cette recette pour échanger autour de l’équilibre alimentaire et pour faire découvrir à vos enfants de nouveaux aliments et de nouvelles façons de déguster les céréales.Matériel... #éducation alimentaire#barres de céréales

Tzatziki de concombre et pomme verte

Rincez et essuyez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Retirez les graines, émincez-le. Pressez-le dans du papier absorbant. Rincez la pomme, retirez le cœur et émincez-la. Arrosez-la du... #pomme#amuse-bouche#verrine

Kaki en aumônière

Rincez soigneusement les kakis et détaillez-les en morceaux. Mélangez les morceaux de fruits avec 2 cuil. à soupe de miel et l’eau de fleur d’oranger. Préchauffez le four th. 7 (210... #dessert#miel#brick

Papillote de cabillaud au fenouil

Coupez la base et les tiges des fenouils (gardez le plumet pour la décoration), lavez-les et émincez-les. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez le fenouil, salez,... #plat principal#cabillaud#fenouil

Cocotte de légumes et fruits d’automne

Pelez et nettoyez les légumes. Détaillez les carottes et le céleri en rondelles, les navets et les oignons en lamelles. Pelez et coupez le coing en cubes, la pomme et la poire en quartiers. Plongez... #légumes#pomme#châtaigne

Cabillaud, petits pois et pomme de terre

Le petit pois est un légume riche en vitamines. Associez-le avec du poisson et préparez un bon repas à bébé. Une recette idéale pour affiner son petit palais !Faites cuire les pommes de terre à la... #poisson#recettes dès 6 mois#Pour les tout petits

Filets de sole aux crevettes grises

Décortiquez les crevettes. Faites décongeler la purée dans une casserole sur feu doux. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Roulez les filets de sole avec quelques crevettes au centre.... #poisson#crevettes#pommes de terre

Papillote de blancs de poulet aux poireaux

Épluchez les poireaux, rincez-les et émincez-les. Faites-les cuire dans une poêle chaude huilée avec le cumin pendant 15 min en mélangeant. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C... #plat principal#poulet#poireau

Filet de merlan vapeur

Epluchez et rincez les poireaux puis émincez-les. Faites-les cuire 15 min à la vapeur. Mélangez avec la crème.Préparez 4 carrés de papier cuisson. Répartissez les poireaux dans chacun d’entre eux.... #poisson#plat principal#poireau

Crumble de daurade aux amandes

Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C). Salez, poivrez et huilez les filets de daurade. Déposez-les côté peau en haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 min. Mélangez la... #poisson#plat principal#daurade

Feuilletés roquefort-poire

Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie humectée d’eau. Piquez la surface à la fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé, étalez des... #noix#poire#pâte feuilletée

Le Brasillé

Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de pommes et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la cassonade et faire...

Croque-Tonthon

Préchauffez le four à 180° C. Egouttez et émiettez le thon. Fouettez la crème fraîche avec la moutarde et ajoutez les miettes de thon, assaisonnez.Garnissez 4 tranches de pain de cette... #semaine du goût#thon