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Bûchettes de Noël au pain d'épices

Étalez les tranches de pain d'épices à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et réservez. Faites chauffer à feu moyen le Lactel Eveil Croissance au lait entier dans une casserole, puis ajoutez les graines... #recettes#dessert#chocolat

Crème passion et biscuits coco

Préparez la crème. Mélangez dans une casserole 60 g de sucre en poudre avec la Maïzena. Délayez avec le jus de fruit de la passion. Chauffez à feu doux et faites cuire 5 min en... #dessert#amande#noix de coco

Tartelette aux pommes en forme de rose

Pressez le jus de 2 citrons dans un récipient et ajoutez un peu d’eau et du sucre afin de faire une sorte de sirop.  Lavez et coupez vos pommes en fines lamelles (il faut vraiment que les... #pomme#dessert#tarte sucrée

Suprême de chapon à l’orange

Le chapon prend cette fois-ci des parfums orangés, et, cette année, pour les fêtes, c’est vous qui régalez !Faites légèrement dorer vos suprêmes dans une poêle bien chaude avec une cuillère à soupe... #recettes de Noël#recettes festives#orange

Charlotte aux marrons

Versez 2 cuil. à soupe de whisky sur les brisures de marrons glacés. Faites ramollir la gélatine dans un saladier d’eau froide. Faites chauffer le sucre dans une casserole avec 20 cl d’eau. Portez à... #dessert#recettes de Noël#charlotte

Velouté aux cèpes et foie gras

Nettoyez et émincez les champignons. Faites chauffer le beurre dans une casserole ou une cocotte et faites suer l’échalote et l’ail pelés et émincés. Ajoutez les champignons et laissez cuire environ... #foie gras#cèpe#recettes de Noël

Chapon sauce aux morilles, flans de potiron

Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte. Mettez le chapon à dorer. Réservez. Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Faites-les suer dans la cocotte avec le beurre de cuisson. Remettez les... #plat principal#volaille#recettes de Noël

Bouchées de saumon fumé, chantilly, citron vert et baies roses

Découpez de longues lamelles de saumon fumé de 2 à 3 cm de large. Écrasez assez finement les baies roses.Prélevez des zestes de citron vert et émincez-les en une fine brunoise, ou râpez les zestes à... #fête#gastronomie de fêtes#saumon fumé

Aumônières de crevettes et calamars

Préchauffez le four th.6/7 (200 °C). Rincez les tomates. Pelez les gousses d’ail et mixez-les avec les tomates. Hachez le basilic. Faites revenir les anneaux de calamar avec l’huile d’olive dans... #entrée#ail#crevettes

Tartelettes de Saint-Jacques aux noix

Rincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les. Garnissez 4 moules à tartelettes beurrées de pâte feuilletée. Réservez au réfrigérateur. Battez les œufs avec le lait, la crème, sel et poivre.... #entrée#noix#saint jacques

Pintade bio, sauce aux agrumes et son quinoa au butternut

Faites cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée.  Pelez et épépinez la courge, coupez-la en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils... #recettes de Noël#pintade#butternut

Daube de sanglier

Coupez la viande en gros morceaux. Placez-la dans un saladier avec le vinaigre, 10 cl d’huile, le thym et le laurier émiettés, du poivre et le vin. Mélangez et réservez 12 h au réfrigérateur. Pelez... #Noël#viande#plat principal

Huîtres chaudes au beurre d’algues

Écrasez le beurre à la fourchette avec le tartare d’algues, le persil ciselé finement et une pointe de zeste de citron râpé. Ajoutez un filet de jus de citron et du poivre. Ouvrez les huîtres.... #Noël#entrée#citron

Bûche de Noël au chocolat noir et fruits secs caramélisés

Commencez par préparer le biscuit roulé : Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs. Faites fondre 10 g de beurre avec 50 gr de chocolat au bain marie.Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes... #dessert#chocolat#recettes de Noël

Cannellonis de saumon au chèvre frais, crème vichyssoise

Commencez par réaliser la crème vichyssoise : Lavez, épluchez et taillez les pommes de terre, le poireau et l'oignon. Faites-les suer avec un peu d'huile d'olive et de l'ail pendant 6 min. Mouillez... #entrée#recettes de Noël#saumon frais ou fumé

Foie gras poêlé façon pain perdu aux pommes

Réalisez un lait de poule en mélangeant les œufs, le sucre et le lait. Lavez et taillez les pommes en boule à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.Réalisez un caramel à sec dans une poêle. Versez... #pomme#plat principal#recettes de Noël

Biscottis choco/orange et choco/citron

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).  Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, les oeufs, bien mélanger et rajoutez... #cusine#recettes de Noël#gastronomie de fêtes

Foie gras poêlé et compote de poires

Pour les fêtes, alliez subtilement le foie gras poêlé aux saveurs sucrées de la compote de poires et passez au rang de chef étoilé !Épluchez les poires et détaillez-les en petits cubes après avoir... #recettes de Noël#foie gras#poire

Bûchettes de saumon à la crème d’avocat

Envie d’une idée d’entrée fraîche et moelleuse pour vos repas de fin d’année ? Et si vous invitiez des bûchettes de saumon à la crème d’avocat à votre table ?Écrasez vos avocats à la fourchette.... #entrée#amuse-bouche#recettes de Noël

Saumon Gravlax

Retirez les arêtes du filet. Mélangez le sel, le sucre, le poivre et l’aneth haché. Couchez le filet de saumon dans un plat, côté peau contre le fond. Versez le mélange sur le saumon tout en le... #poisson#entrée#recettes de Noël

Mini Tacos à la Saint-Jacques

Pour les étoiles tortillas Préchauffez le four a 180 degrés Découpez à l’emporte-pièce 6 étoiles dans les tortillas. Placez les tortillas dans les trous d’un moule a muffin. Cuisez les tortillas... #amuse-bouche#fruits de mer#avocat

Maison en pain d’épices

Découpez vos tranches de pain d’épices en petites briquettes. Battez les blancs d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et brillant. Ajoutez le jus d’un citron et continuez... #Noël#recettes de Noël#pain d'épices

Muffins rennes au chocolat

Les muffins au chocolat : Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Mélangez les œufs, le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu. Faites fondre le chocolat et ajoutez la... #Noël#dessert#recettes de Noël

Charlotte aux fruits façon bavaroise

Le sirop :Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, puis faites bouillir. Laissez ensuite refroidir. La bavaroise :Mixez la salade de fruit et récupérez 200 gr de base pour la... #fruits#recettes de Noël#fraise

Filet de Chapon au foie gras, Butternut et cèpes

A l'aide d'un couteau, prélevez les suprêmes (=blancs) du chapon et réservez les cuisses pour une recette ultérieure. Ouvrez les suprêmes de chapon en portefeuille pour pouvoir les farcir et... #volaille#recettes de Noël#champignons

Biscuit roulé au chocolat

Une recette facile et idéale pour le goûter des enfants ! Régalez-vous avec ce biscuit roulé et sa ganache au chocolat maison.Préchauffez le four à 210°C (Th.7).  Séparez les jaunes des blancs... #chocolat#gâteaux roulés#recettes de Noël

Camembert rôti et son pain.

Préchauffez votre four a 180 degrés. Pour le pesto Dans un blender, placez une poignée de feuilles de basilic, 2 gousses d’ails, le parmesan, et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez jusqu’à... #plat principal#camembert#parmesan

Dés d'avocat bio au sésame, tomates et toasts d'houmous

Pour la recette de baseCoupez les avocats en dés, pressez le jus d'un citron bio et mélangez-le avec un filet d'huile de sésame. Ajoutez le gomasio. Mélangez et nappez les avocats. Coupez des tomates... #CUISINE#recettes de Noël#gastronomie de fêtes

Macaron au foie gras

Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez le mélange pour obtenir une poudre fine. Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre semoule quand ils deviennent mousseux.... #recettes de Noël#macaron#foie gras

Tatin au magret fumé

Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et détaillez-les en lamelles épaisses. Faites-les revenir 7 à 8 min à la poêle dans le beurre. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C).... #pomme#plat principal#gibier