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Velouté d'endives au lard et à la bière

Faites fondre le beurre dans un faitout.  Ajoutez les endives émincées et l'oignon haché. Laissez étuver 5 min à couvert en remuant souvent.  Incorporez la farine puis mouillez avec 1 litre... #bière#endive#velouté

Velouté de chataigne

Besoin de douceur ? Ce velouté de châtaigne est fait pour vous. Il vous apportera le confort dont vous avez besoin pour survivre à ces longues soirées d'hiver.1. Mettez les châtaignes ainsi que... #velouté#châtaigne#entrée

Velouté de chou-fleur à la mimolette

Pelez et émincez l’oignon. Faites-le fondre 2 min dans une casserole sur feu doux avec l’huile. Versez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Laissez cuire 15 min à... #légumes#entrée#chou-fleur

Velouté de chou-fleur à la noix de muscade

Retirez les feuilles et le trognon du chou-fleur, lavez-le avant de le couper en fleurettes (détacher les petits bouquets). Épluchez et lavez la pomme de terre pour la découper grossièrement.Dans une... #soupe#chou-fleur#velouté

Velouté de mâche

Rincez et essorez la mâche. Pelez et hachez l’oignon. Épluchez et râpez la carotte et la pomme de terre. Faites fondre l’oignon 2-3 min à l’huile dans une casserole. Versez 60 cl... #plat principal#carotte#mâche

Velouté de potiron

Une recette idéale pour faire découvrir de nouvelles saveurs à bébé. Le potiron sera facile à faire accepter car il est très doux ... plus de temps à perdre, lancez-vous de cet onctueux velouté !... #diversification#recettes dès 8 mois#recettes bébés

Velouté aux cèpes et foie gras

Nettoyez et émincez les champignons. Faites chauffer le beurre dans une casserole ou une cocotte et faites suer l’échalote et l’ail pelés et émincés. Ajoutez les champignons et laissez cuire environ... #foie gras#cèpe#recettes de Noël

Velouté de potiron parfumé à l'amande

Faites cuire les cubes de potiron 15 minutes à la vapeur.Incorporez le potiron dans un blender et ajoutez le lait d'amande chaud ainsi que la purée d'amande. Mixez jusqu'à obtention d'un velouté.... #entrée#soupe#amande