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Fricassé de pintade aux pruneaux

Laissez gonfler les pruneaux dans l’eau bouillante. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites dorer la pintade dans une cocotte avec 1 cuil. d’huile. Réservez-la et à la place, faites revenir les... #plat principal#pintade#vin blanc

Risotto aux crevettes et pain d’épices

Faites griller le pain d’épice et réduisez-le en miettes. Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer le bouillon de légumes. Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon avec 2 cuil. d’huile. Ajoutez le... #risotto#crevettes#riz

Choucroute alsacienne

La choucroute alsacienne : un plat incontournable et délicieux ! Voici une recette proposée par les équipes du magasin Auchan Schweighouse. A vous de jouer ! Bon appétit.Lavez la choucroute plusieurs... #plat principal#pommes de terre#porc

Pintade bonne femme aux carottes

Enduisez la pintade de 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez-la à l’intérieur et à l’extérieur. Mettez-la dans un plat à rôtir. Enfournez 1 h, th. 6 (180 °C) en l’arrosant 3 fois de son... #plat principal#carotte#oignon

Cabillaud entier au vin blanc et ses légumes

Nettoyez, écaillez et videz le cabillaud. Découpez vos légumes et disposez-les au fond du plat. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez. Déposez le cabillaud sur le lit de légumes puis... #plat principal#cabillaud#pommes de terre

Encornets sautés aux poivrons

Faites cuire le boulgour 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée avec la plaquette de bouillon de légumes. Pelez les poivrons, ôtez les membranes blanches et les graines. Émincez les... #poisson#plat principal#boulgour

Echine de porc à la marinade chinoise

Épluchez et hachez finement l’oignon, l’échalote, et le gingembre, puis mettre dans un plat. Ajoutez le vin blanc, la sauce soja et le citron vert. Poivrez et mélangez le tout. Déposez la... #citron#échalote#oignon

Choucroute de poissons

Mettez les filets de haddock dans un plat. Recouvrez de 50 cl de lait. Réservez 30 min au frais. Egouttez, mettez-les dans une casserole. Recouvrez du reste de lait. Chauffez à feu doux. Laissez... #plat principal#crevettes#moules

Cailles rôties aux figues

Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites revenir les cailles à feu vif. Égouttez-les et jetez le gras de la sauteuse. Coupez deux figues en morceaux et répartissez les morceaux... #plat principal#volaille#figue

Moules marinières persillées et Frites Polenta

La préparation des frites polenta :Préchauffez le four th. 6 (180 °C) Cuisez la polenta avec du lait, ajoutez du poivre et du sel pour parfumez le lait. Laissez 3 minutes en... #plat principal#moules#persil

Cassolette de turbot sauce normande

Faites lever les filets de turbot par le poissonnier en réservant la tête et l’arête du poisson. Rincez ces dernières sous l’eau froide. Mettez-les dans une casserole avec les carottes et l’oignon... #poisson#carotte#champignons

Moules au chorizo

Retirez la peau et les graines des tomates. Coupez-les en dés. Épépinez le piment et émincez-le. Détaillez le jambon en petits cubes. Retirez la peau du chorizo. Coupez-le en tranches.... #plat principal#chorizo#jambon

Homard et son risotto

Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Plongez les homards 10 min. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Coupez-les en deux dans la longueur, décortiquez les queues et les pinces.... #plat principal#risotto#échalote

Poulet braisé à la moutarde

Pelez et émincez l’oignon et l’échalote. Faites chauffer 2 cuil. d’huile dans une cocotte et faites dorer le poulet. Ajoutez l’oignon, l’échalote et la moutarde. Laissez cuire 5 min. versez le vin... #poulet#plat principal#échalote

Risotto forestier au jambon cru

Pelez et hachez l’oignon et faites-le fondre dans une casserole avec 20 g de beurre. Versez le vin et lorsqu’il est évaporé, ajoutez le risotto et le volume d’eau indiqué. Faites cuire 15 min environ... #plat principal#risotto#champignons

Linguine alle vongole

Rincez soigneusement les coques pour éliminer le sable. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 10 secondes. Rafraîchissez-les et pelez-les. Éliminez les graines et coupez-les en petits... #plat principal#fruits de mer#pâtes

Croûtes aux morilles et cheddar

Rincez les morilles sous l’eau froide. Faites-les réhydrater 2 h dans un bol d’eau tiède. Égouttez-les soigneusement et séchez-les dans un torchon propre. Dans une casserole, faites fondre... #pain#entrée#cheddar

Filets de sole aux crevettes grises

Décortiquez les crevettes. Faites décongeler la purée dans une casserole sur feu doux. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Roulez les filets de sole avec quelques crevettes au centre.... #poisson#crevettes#pommes de terre

Gambas poêlées au riz et jus de persil

Mélangez le jus du citron avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le piment et du poivre. Arrosez les gambas avec ce mélange et réservez 1 h. Frottez les champignons dans un linge propre puis,... #entrée#champignons#citron

Chevreau rôti à l’ail vert purée de pommes de terre

Nettoyez les champignons, lavez et épongez-les avec soin. Lavez et pelez l’ail. Dans une cocotte, faites revenir le rôti coupé en morceaux avec le beurre et l’huile. Ajoutez le vin blanc, salez,... #ail#champignons#petits pois

Salade de fruits exotiques et sirop au vin blanc

Coupez la mangue et la banane en morceaux. Coupez les litchis en deux.Dans une poêle, faites revenir le sucre et le vin blanc pour obtenir un caramel.  Tamisez les fruits de la passion pour... #fruits#dessert#banane

Gigot d'agneau de sept heures aux épices

Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Dans un bol, mélangez le porto avec les épices et le thym effeuillé, puis badigeonnez le gigot au pinceau avec cette préparation. Déposez-le dans un plat à... #plat principal#agneau#ail

Tapas de moules à la tomate et au poivron

Triez et rincez dans l'eau froide les moules. Portez à ébullition le vin blanc et plongez les moules avec une feuille de laurier et laissez cuire durant 5 - 6 min. Égouttez et laissez refroidir les...

Canistrellis

Cette recette traditionnelle Corse ajoutera une note de gourmandise à vos laitages natures (yaourt, fromage blanc, petit-suisse) en dessert.Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la... #corse#canistrellis#institut pasteur de lille

Risotto potimarron noisettes

Cette recette de risotto aux couleurs d'automne est un véritable plat végétarien. C'est parti pour une préparation simple et délicieuse!Faites suer les oignons avec une cuillère à soupe d'huile... #plat d'hiver#plat végétarien#risotto

Poulet à la crème et aux morilles et au riz pilaf

Blanchissez les morilles pendant 5 minutes dans l’eau bouillante Coupez les oignons en 4 Dans une cocotte chaude, faites revenir les morceaux de poulet, les oignons dans du beurre.Salez et... #poulet#morilles#riz

Risotto forestier

Faites suer les oignons puis ajoutez le riz à risotto et laissez nacrer le riz (le rendre translucide).Déglacez au vin blanc et laissez réduire quelques instants, puis mouillez à hauteur. Laissez... #risotto#risotto forestier#champignons

Risotto de sarrasin, potimarron et fourme d'Ambert

Le petit goût de noisette du sarrasin se mariera très bien avec les dés de potimarron fondants, les champignons et la fourme d'Ambert ! Un vrai régal.1. Commencez par hacher finement l'oignon et... #risotto#sans gluten

Waterzoï aux 3 poissons

Le waterzoï, vous connaissez ? Ce plat traditionnel du Nord de la France signifie « eau qui bout » en néerlandais. Découvrez la recette plus traditionnelle à base de poisson !Pelez et... #waterzooï#waterzoï #poisson

Rouelle de jambon au four

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en rondelles.Déposez la rouelle de jambon de la filière responsable... #jambon#recettes filière responsable auchan#Recette